千葉とカナダ在住のアラサー女子二人が「食」をひたすらレポートします!!


by cafemocos
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パリ買い付け日記④


パリでの滞在の合間にカフェ。

Chez Francis

アルマ橋付近にあり、目の前にはエッフェル塔と最高のロケーション。
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ココのテラスで、カフェクリームをオーダー

出てきたもの。。。
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そう、フランスではコーヒーには必ずチョコとか付いてくるんです。

ここでは、一口大のマドレーヌ

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美味しい

作りたてとかじゃないのに、ちゃんと外側カリっとしてるー


最高の眺めです。

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うーん・・・帰りたくない


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by cafemocos | 2011-09-29 09:27 | Parisレポート

パリ買い付け日記③


マレ地区でのカフェ

コーヒー (クリームがセットでくる)
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エスプレッソ
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パン・・・適当にピックアップ。
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パルミエー
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オニオンスープ
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アッツアツ・・・思いのほか大きい。

チーズたっぷり。
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テラス席だったので、通りすがりの人によく覗かれた~

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ヴォージュ広場の前で、幸せなひと時。

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by cafemocos | 2011-09-28 09:24 | Parisレポート
かねてからずーっと「マカロンが作りたい」と言い続けてた私。。。

見かねて、友達がパリからRERで30分ほどにある、Antonyというところのマカロン教室に連れて行ってくれました。

とても静かで綺麗な町

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閑静な住宅街に先生のお家。

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早速中に。。。後ろで作業しているのは先生です。

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今回は、私を含め5人で、マカロン3種類を作るそう。

メレンゲをあわ立て・・・
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アーモンドパウダーと砂糖をミックスして・・・
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食紅で色をつけていきます。
私達はオレンジ
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型に入れて・・・寝かせます。
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その間に、中のフィリング作り。
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私達は、オレンジのクリーム。
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その合間に、先生がつくったというココナッツのエクレアを試食
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おいしー
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マカロン焼きマース。
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焼き上がり
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その後フィリングを詰めて
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できあがり
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お持ち帰りように、先生が詰めてくれています
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アーっという間の3時間半。

とっても楽しかったです。

先生は、凄くかわいらしい方でお菓子の本も出しているそう。

もちろん、マカロンが凄く美味しかったのは言うまでもありません。

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by cafemocos | 2011-09-27 09:21 | Parisレポート

パリ買い付け日記②


そうそう、こんな出会いもありました。

パリのお洒落エリア「マレ」のヴォージュ公園を歩いていたら上からこんなものが降ってきたんです。。。

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えーーーー何???

ってことで、割ってみると。。。

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はい、栗でした。

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途中の八百屋さんでも、さっきのイガイガな皮ごと売っていて、ずーっと気になってたんだけど

栗だってわかりました。

そうそう、アンジェリーナのマロンクリームペーストはこちらでね。

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by cafemocos | 2011-09-26 12:08 | Parisレポート

パリ買い付け日記①


19日から4泊6日でパリへ行ってきました。

パリの見所

オペラ座
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凱旋門からのシャンゼリゼ通り
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エッフェル塔
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そして、お目当てアンジェリーナ

名物モンブラン
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うん、モンブランクリームがなんとも言えず美味しい。

中の生クリームも。。。。
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割れ目もステキです。


ホットショコラ

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濃厚で甘いけど、美味しいー!
付属に甘くないホイップ(スタバみたいな)が付いてます。
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サラダ
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サンドウィッチ
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正直量が多かった~


2階席に案内してもらいました。
2階の方が静かでのんびり出来ます。

合間からテイクアウト用のケーキたちが見えます
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今回はアンジェリーナで「モンブランクリーム」をチューブタイプで大量購入。
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ウチのお店で販売してまっせ。。。


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by cafemocos | 2011-09-25 13:29 | Parisレポート
銀座ダロワイヨで、期間限定でやっているケーキブッフェへ。

平日夜19時に予約をしたんですが、当日はがらがら・・・

オーダー制で、2つまで取れます。

ドリンクはコーヒー・紅茶からフリードリンクで選べます。(ホット・アイス)

まずはマカロン♪
両方とも美味しい
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クリームブリュレ
フルーツとマッチして美味しい
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モンブラン。
外側はかりっと硬いけど、中身は濃厚
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コンケットアナナス。ココナッツの風味がいいかんじ。
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チーズケーキ。
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フランボワーズムース。フランボワーズが甘酸っぱくてとても美味しい
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レシキエ チョコレートムースケーキ

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洋梨のタルト さっぱりとした洋ナシが美味しい
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濃厚チーズケーキ。凄く濃厚で、食べ応えがある一品
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3人で行って、一通り食べて、どれが美味しかったか・・?となって、やっぱりマカロン!でした

とくに、こちらのマカロン。
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お土産マカロンが2つ付いて、2500円。

飲み物もフリーなのでかなりお徳なのでは・・・?

但し、1つ1つのケーキが大きいので、全部の味を楽しみたい人は、一人で行くのは大変かも。。。

70分という時間制限は、意外に短い!

おしゃべりしながら、優雅に・・・って方には向かないかもしれませんね。

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by cafemocos | 2011-09-09 10:08 | 日本レポート

接待された側ランチ・・・ってことで、上野公園の中にある「韻松亭」へつれて行っていただきました。

凄く趣のある入り口です。

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予約していてくれたため、完全個室。
日本間の部屋からはお庭が見れます。雰囲気最高じゃん
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大人4名でちょうどの部屋でした。

そして早速ランチ

花籠に載せられでてきたのは・・・

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みためがとても綺麗
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お野菜中心です。
そのお野菜が味がしみていて、めちゃめちゃうまい。

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豆ご飯、味噌汁、茶碗蒸しがついてます。
そしてご飯+味噌汁はお代わりし放題!

デザートとしてしっかり葉っぱに包まれてきた。

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味よし、雰囲気よし、の最高な週末ランチミーティングでした!ご馳走様です。
まさに、大切なときに使える大人な場所です。

韻松亭 懐石・会席料理 / 京成上野駅上野駅上野御徒町駅

昼総合点★★★★ 4.0



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by cafemocos | 2011-09-07 11:17 | 日本レポート

シナモンロール作り~


またもや、かぼぱん先生宅にて、パン作り。

今回は、私がフィンランド行って作ったから、もう一度作りたい!!!ってことで「シナモンロール」

まず材料をはかり・・・

生地をねって暫く発酵
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その上に、シナモンパウダーをたーっぷり
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ついでに、レーズン
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くるくる
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餃子のように口を止めます。
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そして、三角形に切って
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真ん中をすこし指で押す。
(これが、フィンランドで言う「耳の形」らしい)
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そしてちょっと発酵して

15-20分で焼きあがり~
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いい色~
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その日は家に遊びに来ていたフランス人も参加して、本場クレープを作ってくれました。
クレープの生地の上にジャムや、クリームチーズや各々好きなようにまいて食べます。

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パーティー
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シナモンロールの断面。
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ほっくほくふかふかで本当に美味しい。


幸せなひと時


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by cafemocos | 2011-09-04 11:01 | 日本レポート
大阪と言えばお好み焼きでしょうーってことで、ベタに道頓堀で。。。

「風月」というチェーン店ですが、行ってみることに。

ここは店員さんが焼いてくれるので安心

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トンペイ焼き

こちらは出来上がった状態で持ってきてくれます。

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モダン焼き
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お好み焼き
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正直写真じゃ上の二つの違いが分からない。

ソースが艶があっておいしそうでしょ。

モダン焼きの中身

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店員さんが丁寧に焼いてくれて、食べるタイミングまで教えてくれるので、とても美味しくいただけました。

ただ、同じチェーンなら「ぼてじゅう」のがもっとモチモチしていて美味しいかな。

鶴橋風月 道頓堀戎橋店お好み焼き / 大阪難波駅なんば駅(大阪市営)日本橋駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.5




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by cafemocos | 2011-09-02 09:09 | 日本レポート
京都に行ってきて、食べたのがコチラ。

都路里あんみつ
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アップ
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白玉パフェ
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どちらも美味しかったけど、白玉パフェの白玉はモチモチ度と甘みが増しててめっちゃ美味しい~

パフェカップの中にゴロゴロはいっています。

食べる前に店員さんが「固まるので、早めにお食べください」との指示が。。。

もちろん抹茶の白玉もほのかに苦味があって美味しい。

パフェは結構量があるので、シェアして食べる方がいいかも。。。

白玉でお腹一杯になるし。

とても暑い日だったので、アイスクリームが一層美味しかったです。

平日夜の19時過ぎに来店したが、並びました。
女性率が激高でした。。。男性客はほぼ皆無。こういうとき男性ってかわいそうだな~って思ってしまいます。

やっぱり、京都に来たからにはココに来ないとね。

茶寮都路里 本店甘味処 / 祇園四条駅三条京阪駅三条駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5




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by cafemocos | 2011-09-01 09:46 | 日本レポート